Mustaherukka

Yleistä

Mustaherukka Ribes Nigrum kuuluu herukkakasvien Grossulariaceae heimoon. Mustaherukka on alunperin suomenkin luonnossa villinä kasvanut kasvi, josta nykyisin on kehitetty viljelyyn sopivia lajikkeita. Se viihtyy luonnossa kosteissa paikoissa kuten purojen varsilla ja rannikoilla. Sitä esiintyy luonnossa vielä yleisesti Etelä-Suomessa, mutta pohjoisemmassa sen esiintyminen on jo lähes satunnaista. Mustaherukan ero muihin herukkakasveihin kuten punaherukkaan tai taikinamarjaan on lehtien alapinnalla olevat pihkanystyt. Näistä nystyistä tulee myös mustaherukalle ominainen tuoksu.

Ravintoarvoja

Mustaherukka erittäin vitamiinipitoinen marja, se sisältää C-vitamiinia noin 190 mg sataa grammaa kohden. Tämän vuoksi se on myöskin suosittu vilustumissairauksien hoitokeino lähinnä mehuna nautittuna. Mustaherukasta voi marjojen lisäksi käyttää myös lehdet. Lehtiä käytettäesä on kuitenkin muistettava käyttää vain ehjiä, saasteettomia ja puhtaita lehiä.

Tuoreena

Viljelemme tilallamme mustaherukkaa vajaan hehtaarin alalla. Osa herukasta menee mehuksi ja osa kuluttajille tuoremyyntinä tilalta. Herukan suhteen kannattaa olla ajoissa liikkeellä, sillä suuri osa tuoreena myytävästä mustaherukasta myydään varausten mukaan.

Taimina

Kasvatamme myöskin mustaherukan taimia neljää eri lajiketta, Öjebyniä, Morttia, Heddaa ja Olaa. Suurien määrien saatavuudesta kannattaa keskustella ajoissa, mutta pieniä määriä on saatavana lyhyemmälläkin varoitusajalla.
Hinnasto  Lajikuvaukset